紅葡萄酒發(fā)展的技術(shù)環(huán)境?

1）氣候 葡萄生長下的物理環(huán)境會影響所釀葡萄酒的風(fēng)味和口感，也就是說，一個地區(qū)的氣候類型決定了該地區(qū)適合種植的葡萄品種。所以，這也就解釋了為什么產(chǎn)自涼爽氣候的葡萄會比產(chǎn)自溫暖氣候的葡萄酸度更高了。 （2）土壤 我們一般都認為，帶有泥土味的葡萄酒與釀酒葡萄的種植土壤有關(guān)，但事實并非總是如此，起碼還沒有科學(xué)依據(jù)來證明這一問題。此外，某些葡萄園位于海邊，釀制的葡萄酒帶有礦物味，可能是受到含有礦物成分的海風(fēng)影響。總而言之，土壤的密度、穩(wěn)定性、礦物質(zhì)、濕度都會影響葡萄的成熟。 （3）地形 葡萄園所在的海拔高度和朝向（與光線、風(fēng)向相關(guān)）也會影響葡萄生長，例如，很多阿根廷的葡萄園位于海拔600-900米高的區(qū)域，因此，釀制出的葡萄酒酸度較高，口味清新。

葡萄酒專業(yè)就業(yè)前景好嗎?

酒業(yè)的發(fā)展趨勢和思路?

紅酒市場前景怎么樣?

1、量與價：如按人均3-4 升未來量的空間很大。但價格才是核心，100 元左右的葡萄酒仍然是相當(dāng)長時間內(nèi)中國本土葡萄酒市場的主流價位。中國葡萄酒的量會大幅上升，但是價格在相當(dāng)長時間內(nèi)，仍然是中產(chǎn)消費的特點。 2、競爭格局：近年來進口酒增速快于國產(chǎn)，進口酒的上升趨勢很難阻止，但是進口酒品牌的打造，迫在眉睫。國產(chǎn)酒可用品質(zhì)去對抗進口無品牌。10 年之后，國產(chǎn)優(yōu)秀葡萄酒企業(yè)和進口品牌比翼齊飛，各有市場。 3、行業(yè)格局：國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)相對集中度會降低，絕對集中度可能會比較高。比如前十家可能會比較大，前四家集中度不會太高。判斷未來張裕會放緩，威龍加快增長，長城會流轉(zhuǎn)局面，王朝會更加困難。地方葡萄酒企業(yè)，如莫高，中葡，也會發(fā)展，但速度不會很高，因為品牌還不能全國化；進口葡萄酒行業(yè)中卡斯特在相對長時間內(nèi)仍然居于領(lǐng)先地位。我們眾多人口，決定了我國的產(chǎn)業(yè)模式，營銷模式，品牌模式是大眾模式，而不是小眾模式。

淺議中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的特點與發(fā)展趨勢?